Články za rok 2014

Na zahrádce se mi letos přemnožil kopr. Takže to vidím tak, že letos se nejspíš přejíme právě koprem na všechny způsoby a podoby:) Nejoblíbenější je u nás doma právě koprová omáčka. Tím, že kojím jsem ochuzena o knedlík. Ale s bramborem je to taky dobrota. Tak jdeme na to.Koprová omáčka - hovězí vývar  - hladká mouka 2 lžíce  polévkové - kopr dle libosti - máslo 3 lžíce polévkové - smetana na vaření  - mléko 100 ml - zakysaná smetana 3… Celý článek ›

Italské kuřecí rizotopepř černý mletý 1 špetkanať petrželová- 1 snítka majoránka sušená1 lžičkasůl 1 špetkakuře1 ks rajčata 1 kssýr 1 balíčekrýže 250 g máslo 50 g500 ml vývar1 mrkevPostup:1.Kuře umyjte, očistěte a nakrájejte na malé kousky.2.Maso osolte, opepřete a přidejte na rozpálený olej3.Poté přidejte majoránku, nasekanou petrželovou nať a mrkev.Přikryté duste asi 15 minut.4.Rajče spařte, oloupejte a nakrájejte.5.K masu přidejte rýži,… Celý článek ›

Léto rovná se domácí nanuky Jahodové a broskvovéPříprava:20 minut + 5 hodin mraženíNa 6-8 nanuků* 1 velká vyzrálá broskev* 500 ml broskvového džusu* 200 g jahod* 50 ml jahodového nektaru1.Omytou broskev rozpůlíme, zbavíme pecky, oloupeme a rozmixujeme. Promícháme s džusem a nalijeme do forem na nanuky.2.Jahody omyjeme, odstopkujeme, rozmixujeme, propasírujeme přes cedník, abychom se zbavili jadérek. Směs promícháme s jahodovým nektarem a rozdělíme do… Celý článek ›

Citronový dort s Mascarpone - Mascarpone al limoneTěsto:100g sušenek bez náplně (například Bebe)125g máslaKrém:4 žloutky4 lžíce cukru1 citronová esence2 citrony500g MascarponeSušenky rozdrtíme a smícháme s povoleným máslem. Těsto dáme do nevymazané formy, uhladíme do výšky asi 2,5 cm a pečeme v předehřáté troubě 10-12 min na 200 stupňů.Žloutky s cukrem, citronovou šťávou a citronovou esencí vyšleháme do pěny, přimícháme mascarpone, zalijeme tím… Celý článek ›

Kuřecí prsa s kuskusem- kuřecí prsa- kuskus- kari- mrkev- čínský zelí- oblíbený koření na kuřeKuřecí prsa si očistíme a omyjeme. Nakrajíme na plátky. Osolíme a okořeníme. Na rozehřátém oleji opečeme. Kuskus si nachystáme podle návodu. Mrkev očistíme a nastrouháme a čínský zelí nakrájíme na nudličky.Do trochu vychladlého kuskusu přimícháme zeleninu. Společně můžeme podávat:) Celý článek ›

Znojemská hovězí pečeně1 kg hovězího plecka   80 g slaniny140 g nakládaných okurek100 g sádla2 lžíce plnotučné hořčice400 ml laku z okurek1 l hovězího vývaru1 lžíce hladké moukysůl a pepřMaso prošpikujeme slaninou nakrájenou na proužky a vydatně ho osolíme a opepříme ze všech stran. V rozpáleném kastrolu na větším ohni rozpustíme sádlo a maso na něm ze všech stran orestujeme do zlatohněda. Pak maso vyjmeme.  Oheň ztlumíme na polovic a přidáme… Celý článek ›

Domácí bramborové nočkyJá si je děsně oblíbila. Nad dělám si vždy spousty těsta a pak z něj tvořím šulánky i kuličky.(zamrazím porce) Šulánky pak udělám klasicky na sladko. A kuličky na slaný způsob. Třeba se špenátem ( z medvědího česneku nebo z mangoldových listů) nebo se sýrovou omáčkou nebo na způsob už zmiňovaného receptu Bramborové nočky s bryndzou a červenou řepou podle Pauluse.Prostě skvělá věc:)4-6 osob500 g moučných brambor300 g… Celý článek ›

Mrkvová polévka - krém4 mrkve4brambory1L vody1 bujon nebo vlastní vývarsmetanaMrkev a brambory očistíme. Nakrájíme na kostky. Vaříme v osolené vodě. Jak voda začne vřít, přidáme kostku vývaru (já mám zamražený svůj vývar v kostkách na led). 15-20 min vaříme. Po té rozmixujeme do hladka. Zjemníme chuť smetanou.  Celý článek ›

Kuře na papricekuř.masomáslosmetanasůlpaprika sladkáhl. moukaKuře očistíme a nakrájíme. Kuře lehce zprudka osmahneme na rozpáleném oleji- aby se maso zatáhlo. Odděláme bokem. Výpek necháme.Přidáme máslo. Až se rozpustí zaprášíme  paprikou a potom i  moukou. Pomícháme. Jíšku zalijeme vroucí vodou. Kuře vložíme zpět do hrnce. Povaříme. Pokud je omáčka stále řidká, rozkvedláme si ještě mouku ve smetaně. Smetanu s moukou přidáme do omáčky a… Celý článek ›

všechny je známe. A pro mě je to jídlo na den, kdy se mi nechce moc stát u plotny. Jednoduché a výborné.česnek - ted nahrazuji medvědím česnekemšpagety (100 g)slanina 10dkgsýr - čím smradlavější tím lepší2 ks žloutkuoliv. olejUvaříme špagety. Necháme si trochu vody se špaget. Na pánev: oliv. olej, česnek a slaninu. Restujeme. Přidáme vodu a špagety. Orestujeme. Přidáme 2x žloutek a sýr. Pořádně a rychle promícháme.Na talíři ještě posypeme sýrem a… Celý článek ›